Spezie

Le spezie sono un elemento fondamentale nella cucina vegana, poiché permettono di esaltare i sapori e arricchire i piatti senza l’uso di ingredienti di origine animale. Ecco alcune delle spezie più utilizzate e i loro impieghi:

Spezie essenziali nella cucina vegana

• Curcuma: Conferisce un colore dorato ai piatti e ha proprietà antinfiammatorie. Perfetta per curry, risotti e salse.
• Cumino: Dal sapore intenso e terroso, è ideale per piatti mediorientali, legumi e hummus.
• Paprika: Dolce, affumicata o piccante, aggiunge profondità ai piatti di verdure e ai burger vegetali.
• Zenzero: Fresco o in polvere, dona un tocco speziato a zuppe, dolci e bevande calde.
• Cannella: Perfetta per dolci vegani, porridge e bevande aromatiche.
• Peperoncino: Aggiunge piccantezza a sughi, stufati e piatti esotici.
• Noce moscata: Ottima per insaporire purè di patate, besciamella vegana e piatti a base di verdure.
• Cardamomo: Dal profumo intenso, è ideale per dolci, tè e piatti speziati.
• Chiodi di garofano: Utilizzati per aromatizzare salse, dolci e bevande calde.

Le spezie non solo migliorano il sapore dei piatti vegani, ma offrono anche numerosi benefici per la salute. Vuoi qualche ricetta speziata da provare? Visita la sezione corsi nel nostro sito