Crudismo

Un piatto crudista è una preparazione che segue i principi del crudismo, un regime alimentare basato sul consumo di alimenti non cotti per preservarne le proprietà nutrizionali2. Ecco le sue principali caratteristiche e il processo di produzione:

Caratteristiche di un piatto crudista

• Senza cottura: Gli ingredienti non vengono sottoposti a temperature superiori a 42°C, per evitare la degradazione di enzimi e vitamine.
• Ingredienti naturali: Si utilizzano alimenti freschi, biologici e non trasformati, come frutta, verdura, semi, germogli e frutta secca.
• Alta digeribilità: Grazie alla presenza di fibre e enzimi naturali, i piatti crudisti favoriscono la digestione.
• Ricchezza di nutrienti: Mantengono intatti minerali, vitamine e antiossidanti, offrendo un elevato valore nutrizionale.
• Tecniche di preparazione: Gli alimenti possono essere frullati, marinati, fermentati, essiccati o centrifugati, senza alterarne la struttura naturale.

Il crudismo offre un modo creativo e salutare di alimentarsi, con piatti freschi e nutrienti. Ti interessa qualche ricetta per provare a preparare un piatto crudista? Visita la sezione corsi nel nostro sito.