Cannella

La cannella è una spezia aromatica ottenuta dalla corteccia interna di piante del genere Cinnamomum, appartenenti alla famiglia delle Lauracee. È apprezzata per il suo profumo intenso e le sue proprietà benefiche.

Caratteristiche della cannella

• Origine botanica: Le varietà più comuni sono la Cinnamomum zeylanicum (cannella di Ceylon, più pregiata) e la Cinnamomum cassia (cannella cinese, più economica).
• Proprietà nutrizionali: Contiene fibre, zuccheri naturali e minerali come calcio, ferro e manganese.
• Effetti benefici: Studi suggeriscono che abbia proprietà antiossidanti, antimicrobiche e antinfiammatorie, oltre a potenziali effetti sul controllo della glicemia.
• Storia e cultura: Era già utilizzata dagli antichi Egizi per le imbalsamazioni e citata nella Bibbia come ingrediente sacro.

La cannella è una spezia affascinante con una lunga storia e molteplici utilizzi. Vuoi qualche ricetta per sfruttarla al meglio? Visita la sezione corsi nel nostro sito.