Giulia Maleti
Docente Corsi Chef
Da sempre sensibile ai temi della sostenibilità ambientale e dell’alimentazione biologica, nel 2011 ho abbracciato la filosofia vegana.
Da quel momento, ho sviluppato una forte passione per la cucina vegetale, iniziando a sperimentare nuove ricette e a condividere le mie creazioni su un blog. Nel 2017, ho deciso di perfezionare le mie abilità iscrivendomi a un corso professionale per diventare Vegan Chef organizzato dal Comune di Bologna. Al termine del corso, ho svolto uno stage presso “Julienne”, uno dei primi ristoranti vegani/vegetariani di Modena, che si è poi trasformato in una splendida collaborazione lavorativa.
Ex titolare di Manipura Eat Green, gastronomia bio veg di Modena con piatti tradizionali rivisitati in chiave vegetale, il mio motto è “mangiare vegan per nutrire corpo e mente e salvare il pianeta un boccone alla volta”