Fernando Bruno
Docente Corsi Chef Vegan
Mi chiamo Fernando Bruno, siciliano d’origine e da sempre attento e curioso per arte, spettacolo, gastronomia, etica e politiche ambientali. Sensibilizzato dalla passione di famiglia per la musica e l’arte (mio nonno materno era un direttore d’orchestra e mia madre insegnante di musica).
Nell’ultimo periodo di permanenza in Sicilia mi sono occupato di mostre d’arte e di organizzazione di spettacoli come impresario Trasferitomi nel’87 a Milano dove mi sono impegnato per far evolvere i locali serali e farli apprezzare per proposta d’arte e cultura al grande pubblico e per tale ragione. Sono stato direttore diverse feste e sagre in Lombardia per quanto riguarda il food & beverage ed organizzazione spettacoli. Nel 2004 ho creato il “Summer Village” c/o Fiera Milano City, nel 2012 “Lambro life” c/o parco Lambro di Milano. Dopo tanta, lunga esperienza e studio come cuoco, barman, dirigenza di bar, ristoranti, discobar, winebar e strutture poliedriche di intrattenimento e pubblici esercizi.
Nel 2016 ho creato, (www.veganfruttariano.it), motivato dalla mia scelta nutrizionale vegana-fruttariana e dal senso etico di rispetto per la natura e gli animali. Il Veganfruttariano di Milano l’unico ristorante in Italia Vegano e Fruttariano. Nonostante gli impegni come ristoratore e cuoco ho dedicato negli ultimi vent’anni del tempo anche per insegnare dizione ed assertività (https://www.facebook.com/dizioneassertivita/), docenza per gestione bar ristoranti e pubblici esercizi in genere, insegnante di alimentazione sostenibile plant based e relatore in innumerevoli manifestazioni per sensibilizzare alla sostenibilità alimentare, ambientale ed animale.
A novembre del 2017 ho creato il 1° Festival Fruttariano d’Italia a Milano, replicato negli anni con lusinghiero successo. A giugno del 2019 ho creatro in Sicilia, con il Patrocinio e la collaborazione del Comune di Enna, il 1° Festival sulla Sostenibilità Ambientale, Animale, Alimentare d’Italia. Nel 2020 ho pubblicato il mio primo romanzo più volte premiato, atto sempre a sensibilizzare per la sostenibilità, “Le 13 regole dell’acqua” disponibile anche su Amazon.
La mia passione per l’insegnamento mi porta a collaborare come ambasciatore e docente dell’Accademia Formazione Vegana