Cristina De Vita
Docente Corsi Chef Vegan
Cristina De Vita è cuoca e cuciniera vegana, divulgatrice appassionata di cucina vegetale e voce autorevole nel panorama gastronomico etico italiano. Porta con sé un patrimonio culturale unico: origini piemontesi e radici profonde a Salerno, due mondi che hanno plasmato la sua sensibilità culinaria e la sua capacità di leggere il territorio attraverso il cibo.
La sua cucina nasce dall’incontro tra tradizione campana, sapienza piemontese e respiro mediterraneo, un mix che diventa espressione di creatività, ricerca e profondo rispetto per le materie prime. Questa fusione di culture gastronomiche le permette di interpretare la cucina vegetale con un livello di complessità, eleganza e identità raro nel panorama italiano.
Componente dell’Alleanza dei Cuochi Slow Food, Cristina dedica il proprio lavoro alla valorizzazione della cucina vegetale e delle produzioni del territorio, custodendo biodiversità, stagionalità e tradizioni che raccontano l’Italia più autentica. La sua cucina è un equilibrio tra radici e innovazione, dove ogni piatto diventa un racconto etico e contemporaneo.
Esperta in fermentazioni, grani antichi, legumi, cereali, panificazione e tecniche di autoproduzione, porta avanti una ricerca costante che trasforma ogni preparazione in un gesto consapevole, creativo e profondamente rispettoso dell’ambiente.
Attraverso corsi, laboratori e attività di divulgazione, Cristina condivide conoscenze e tecniche della cucina vegana, promuovendo una gastronomia sostenibile, colta e accessibile.
Con entusiasmo entra a far parte dei docenti dell’Accademia Formazione Vegana, dove non solo insegna, ma rappresenta l’Accademia come Ambasciatrice ufficiale per la regione Campania, contribuendo a diffondere valori, cultura e professionalità del mondo vegetale in un territorio ricco di storia, tradizioni e potenzialità.