Riassunto Programma
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LEZIONE 1 – Introduzione alla Pasticceria Vegana
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LEZIONE 2 – Filosofia, vantaggi e differenze rispetto alla pasticceria tradizionale
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LEZIONE 3 – Esplorazione di farine, dolcificanti, alternative ai grassi animali e addensanti naturali
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LEZIONE 4 – Come sostituire le uova
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LEZIONE 5 – Ganache e Coulis Vegane: Tecniche per creare farciture cremose e salse fruttate
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