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Contenuto del corso
Riassunto Programma
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Riassunto Programma corso
1 Modulo
0/9
Lezione 1 – 1 Alimentazione vegana parte A
Lezione 1 – 2 Alimentazione vegana parte B
Lezione 1 – 3 La storia del panino
Lezione 1 – 4 Cereali e farine A
Lezione 1 – 5 Cereali e farine B
Lezione 1 – 6 Cereali e farine C
Lezione 1 – 7 Le fibre alimentari
Lezione 1 – 8 I macronutrienti ed i micronutrienti in un’alimentazione vegana
Lezione 1 – 9 Autostima nella vita e nel lavoro
2 Modulo
0/8
Lezione 2 – 1 Il Tofu
Lezione 2 – 2 Erbe Aromatiche e Spezie
Lezione 2 – 3 Il Pomodoro
Lezione 2 – 4 Addensanti e gelatinizzanti vegan
Lezione 2 – 5 Le verdure
Lezione 2 – 6 Il Seitan
Lezione 2 – 7 Il Tempeh
Lezione 2 – 8 I Grassi Vegetali
3 Modulo
0/8
Lezione 3 – 1 Congelazione e Surgelazione
Lezione 3 – 2 Metodi di cottura
Lezione 3 – 3 L’igiene in laboratorio
Lezione 3 – 4 Microbiologia ed igiene degli alimenti
Lezione 3 – 5 Una pentola per ogni tipo di cottura
Lezione 3 – 6 La Soia e le sue Proprietà
Lezione 3 – 7 I legumi
Lezione 3 – 8 Conoscere il sale
4 Modulo
0/8
Lezione 4 – 1 Dolci Crudisti
Lezione 4 – 2 Salati crudisti
Lezione 4 – 3 Antipasti Vegani
Lezione 4 – 4 Formaggi Vegani
Lezione 4 – 5 Affettati Vegani
Lezione 4 – 6 La Pizza Vegan
Lezione 4 – 7 La Cottura della Pizza
Lezione 4 – 8 Burger Vegetali
5 Modulo
0/8
Lezione 5 – 1 Panino vegano
Lezione 5 – 2 Burger vegetali
Lezione 5 – 3 Burger di legumi e verdure
Lezione 5 – 4 Idee di panini vegan
Lezione 5 – 5 La maionese vegan
Lezione 5 – 6 Le salse vegane
Lezione 5 – 7 Come scegliere il pane per un panino perfetto
Lezione 5 – 8 Cosa devi sapere per aprire una hamburgeria
Test Finale
0/1
Quiz Chef Vegan
Burger Chef vegan con teoria ed 1 mese di stage in presenza
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