Informazioni sul corso
Diventa uno Chef Vegano con il Corso di Accademia Vegana: Un’Esperienza Formativa e Culinaria di Eccellenza
Benvenuto al Corso Vegano “Chef di 3° Livello” di Accademia Vegana, il percorso ideale per trasformare la tua passione per la cucina vegana in una carriera di successo. Questo corso offre una formazione completa e l’opportunità di mettere in pratica le tue competenze attraverso uno stage formativo in un ambiente culinario stimolante.
Cosa Puoi Aspettarti:
Dispense Esclusive: Accedi alle dispense ricche di informazioni che ti accompagneranno durante e dopo il corso, offrendoti un prezioso riferimento per le tue future avventure culinarie.
Stage Formativo Pratico: Metti in pratica ciò che hai imparato attraverso uno stage formativo in una pasticceria convenzionata con Accademia Vegana, ottenendo esperienza pratica sotto la guida di professionisti del settore.
Perché Dovresti Unirti a Noi:
Carriera Promettente: Investi nel tuo futuro diventando uno Chef qualificato, pronto a guidare la scena culinaria vegana in continua crescita.
Guida di Chef Esperti: Apprendi da maestri della cucina vegana, perfezionando le tue abilità e imparando le nuove tendenze nel campo gastronomico.
Esperienza Pratica: Metti alla prova le tue competenze acquisite durante lo stage formativo, preparandoti per una carriera di successo.
Come Partecipare:
Scegli il Tuo Corso: Seleziona il Corso Vegano “Chef di 3° Livello” sul nostro sito.
Effettua l’Acquisto: Prenota il tuo posto in modo semplice e sicuro.
Inizia il Tuo Viaggio da Chef: Accedi fin da subito alla piattaforma e Learning per consultare le dispense e attendi il contatto del tuo tutor per stabilire le modalità di partecipazione allo stage formativo di 3 Mesi.
Abbraccia la tua passione per la cucina vegana con il Corso “Chef di 3° Livello” di Accademia Vegana. Trasforma la tua abilità culinaria in una carriera di successo e contribuisci alla crescita della cucina vegana in tutto il mondo!
Curriculum del corso
Breve Riassunto Programma
Lezione 1 – LO CHEF VEGAN
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L’alimentazione vegana A
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L’alimentazione vegana B
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La cottura
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L’igiene come cultura
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La brigata
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L’autostima
Lezione 2 – NOZIONI DI BASE
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L’igiene degli alimenti
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Surgelazione e congelazione
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Il sottovuoto
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Le pentole
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I coltelli da cucina
Lezione 3 – PROFESSIONE CHEF
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I grassi vegetali
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Come sostituire le uova
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Fibre e salute
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Gli addensanti
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Cereali e pomodoro
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Tipi di pasta
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Il sale
Lezione 4 – GLI INGREDIENTI IN CUCINA 1
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Erbe aromatiche e spezie
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Il tempeh
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Il tofu
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Il seitan
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L’acqua
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I formaggi vegan
Lezione 5 – GLI INGREDIENTI IN CUCINA 2
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La verdura
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I legumi
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La frutta 1
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La frutta 2
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I centrifugati
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Le patate
Lezione 6 – DALLA CUCINA ALLA SALA
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Come apparecchiare la tavola
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Creare il menù
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La preparazione dei piatti
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La sala e il servizio
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La prima colazione nel mondo
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I fornitori del tuo ristorante
Lezione 7 – IL MENÙ VEGANO (Antipasto, primo e secondo)
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Antipasti classici vegan
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Primi piatti vegan 1
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Primi piatti vegan 2
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Secondi piatti vegan
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Il crudismo
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La pasta
Lezione 8 – DOLCI E CREME VEGAN
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Farine e cereali A
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Farine e cereali B
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Farine e cereali C
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Creme vegan
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Dolci vegan A
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Dolci vegan B
Lezione 9 – GLUTEN FREE
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Diagnosi
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Dove troviamo il glutine
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Glutine: vero e falso
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Ricette senza glutine
Lezione 10 – PIZZA E PANE
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Il lievito
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La lievitazione
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L’impasto
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Metodi di lavorazione
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Il pane
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La manipolazione della pizza
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La pizza vegan
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La cottura della pizza
Lezione 11 – IL VINO E LE BEVANDE
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Il vino al ristorante
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Il vino in bottiglia
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Il vino e gli abbinamenti
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Il vino vegano
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Bevande vegane
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Il tea