Quinoa

La quinoa è un alimento molto apprezzato nella cucina vegana grazie alle sue proprietà nutrizionali e alla sua versatilità. Sebbene venga spesso considerata un cereale, in realtà è uno pseudocereale appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae, la stessa di spinaci e barbabietole.

Impiego della quinoa nella cucina vegana

• Insalate: Ottima base per insalate fresche con verdure, legumi e semi.
• Zuppe e minestre: Può essere aggiunta a vellutate e brodi per arricchirli di nutrienti.
• Polpette e burger vegetali: Mescolata con verdure e spezie, è perfetta per creare alternative vegetali alla carne.
• Dolci e colazioni: Può essere utilizzata per preparare porridge, biscotti e barrette energetiche.
• Farina di quinoa: Ideale per la preparazione di pane, pasta e dolci senza glutine.

La quinoa è un ingrediente versatile e nutriente, perfetto per arricchire la dieta vegana con gusto e benessere. Vuoi qualche ricetta per provarla in cucina? Visita la sezione corsi nel nostro sito