Maionese Vegana

La maionese vegana è un’alternativa alla tradizionale maionese che esclude ingredienti di origine animale, come le uova. Ecco alcune delle sue caratteristiche principali:

• Ingredienti base: Solitamente preparata con latte vegetale (come soia o mandorla) o aquafaba (l’acqua di cottura dei ceci), olio vegetale, succo di limone o aceto, sale e senape per dare sapore.
• Consistenza cremosa: Grazie agli emulsionanti naturali presenti negli ingredienti, ha una consistenza simile alla maionese tradizionale, vellutata e omogenea.
• Sapore equilibrato: Può essere leggermente più delicata rispetto alla versione classica, ma con il giusto bilanciamento di acidi (come limone o aceto) e grassi, il sapore è ricco e appetitoso.
• Versatilità: Perfetta per accompagnare panini, insalate, verdure grigliate o per essere usata come base per altre salse.
• Più leggera: In genere ha un contenuto di grassi più controllato rispetto alla maionese con uova, rendendola una scelta più leggera e digeribile.
• Adatta a tutti: Non contiene latticini né uova, quindi è ideale per chi segue una dieta vegana o ha intolleranze alimentari.

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