Alberto Berto
Ambasciatore Vegan per il Friuli Venezia Giulia di Accademia Vegana
Alberto Berto, 54 anni, nasce a Cona, un piccolo comune in provincia di Venezia e confinante con la bassa padovana. La sua infanzia la trascorre molto in cucina a giocare con le pentole con nonna Antonietta che – come tutte le nonne – fa la complice impartendo ad Alberto le varie alchimie culinarie.
Fin da ragazzo Alberto si dedicava alla cucina ed è lui a preparare in casa pranzi e cene, senza trascurare lo studio, di ragioneria e poi l’università a Ca’ Foscari di Venezia con laurea in Economia e Commercio.
Dopo la laurea sviluppa la sua passione culinaria iniziando a lavorare in città europee, nei ristoranti di alto livello, da Londra a Dublino e poi – via in altre città.
Un giorno un suo amico allevatore di vitelli gli chiese di fare una ricetta senza ingredienti di origine animale, da li Alberto si convertì a una progressiva trasformazione della sua cucina, prima vegetariana e poi vegana.
Incontrò la dottoressa Luciana Baroni, presidente della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana e partì con la cucina vegana scrivendo libri e saggi e insegnando tecnica negli istituti alberghieri.
Ora svolge corsi di “cucina naturale”, così li chiama, sia per gli appassionati nel settore domestico, sia per i cuochi dei ristoranti. Ha scritto “Piattoveg 50 plus” e il “Piatto sostenibile” con Luciana Baroni.
Oltre alle sue attività di insegnamento Alberto si diverte come cuoco vegan a domicilio, per posizioni di alto livello, e di recente è un Docente di punta di ACCADEMIA FORMAZIONE VEGANA, nonché referente ad AMBASCIATORE VEGAN per il FRIULI VENEZIA GIULIA.